कक्षा 8 Science अध्याय 2: सूक्ष्मजीव_ मित्र एवं शत्रु
सोचो, आपने कभी ब्रेड/रोटी को 2-3 दिन बाहर रख दिया—और फिर उस पर सफेद-हरे जैसे रेशे आ जाते हैं, फफूँद दिखने लगती है। अब सवाल ये है: क्या ये फफूँद सच में “हवा से” बस उसी दिन पैदा हो गई? या पहले से कहीं मौजूद थे—पर हम उन्हें न देख पाए? यही बात सूक्ष्मजीव समझाती है। ये बहुत छोटे जीव होते हैं, इसलिए इन्हें “नंगी आँख” से देख पाना मुश्किल होता है।
▶ वीडियो पाठ देखो🧑🏫 AI सुपर टीचर से पढ़ो⬇ अध्याय PDF📝 प्रश्न-उत्तर PDFइस अध्याय में आप क्या सीखेंगे
- सूक्ष्मजीव: छोटे जीव जिन्हें हम देख नहीं सकते
- सूक्ष्मजीवों के मुख्य वर्ग और विषाणु का अंतर
- सूक्ष्मजीव कहाँ रहते हैं?
- सूक्ष्मजीव और हम: लाभदायक उपयोग
- किण्वन/फर्मेंटेशन: यीस्ट द्वारा गैस बनना
- प्रतिजैविक (एंटीबायोटिक) और उनका सही उपयोग
- टीका (वैक्सीन) कैसे काम करता है?—प्रतिरक्षा बनाना
- नाइट्रोजन स्थिरीकरण और नाइट्रोजन चक्र
- सूक्ष्मजीवों से रोग: संचरण के तरीके और रोकथाम
- खाद्य विषाक्तन और खाद्य परिरक्षण (संरक्षण के तरीके)
वीडियो पाठ (5 भाग)
अध्याय का सारांश
संक्षेप में — आज हमने समझा कि सूक्ष्मजीव बहुत छोटे जीव होते हैं। इतने छोटे कि नंगी आँख से हम उन्हें नहीं देख पाते—इसलिए मिट्टी और पानी में जीवन है, फिर भी साफ-साफ नहीं दिखता। जब हम स्लाइड पर मिट्टी/पानी की बूँद रखकर सूक्ष्मदर्शी से देखते हैं, तब छोटे जीव दिखाई देते हैं। कुछ जैसे ब्रेड पर उगने वाले कवक आवर्धक लेंस से दिख सकते हैं, लेकिन अधिकतर के लिए सूक्ष्मदर्शी जरूरी होता है।
संक्षेप में — देखो बच्चों, पहले तो सूक्ष्मजीवों को चार मुख्य वर्गों में बाँटते हैं—जीवाणु, कवक, प्रोटोशोआ और शैवाल। लेकिन विषाणु अलग हैं क्योंकि वे अपने आप गुणन नहीं करते; वे “परपोषी के अंदर” ही गुणन करते हैं। इसी वजह से जुकाम, इंफ्लुएंजा, खाँसी और पोलियो जैसी बीमारियाँ विषाणुओं से जोड़ी जाती हैं, जबकि कुछ बीमारियाँ प्रोटोशोआ या जीवाणुओं से होती हैं।
परीक्षा के लिए ज़रूरी बातें
बोर्ड परीक्षा के लिए ध्यान रखिए — परिभाषा याद रखें: छोटे जीव जो बिना यंत्र नहीं दिखते।
बोर्ड परीक्षा के लिए ध्यान रखिए — उत्तर लिखते समय जरूर लिखो: “विषाणु केवल परपोषी में ही गुणन करते हैं।”
बोर्ड परीक्षा के लिए ध्यान रखिए — उत्तर में ‘मिट्टी/पानी, अंदर-बाहर, स्वतंत्र/आश्रित’ जरूर लिखो।
बोर्ड परीक्षा के लिए ध्यान रखिए — NCERT-टाइप प्रश्न: दही/इडली-डोसा/खाद/एल्कोहल—कारण (किण्वन/अपघटन) लिखो।
आम गलतियाँ — इनसे बचें
रुकिए — यहाँ ज़्यादातर बच्चे यह गलती करते हैं। बच्चे अक्सर कहते हैं “फफूँद दिख रही है तो सूक्ष्मजीव देख लिए जाते हैं”—पर याद रखना, हर सूक्ष्मजीव फफूँद जैसा बड़ा नहीं होता; नंगी आँख से सब नहीं दिखते।
रुकिए — यहाँ ज़्यादातर बच्चे यह गलती करते हैं। बच्चे अक्सर वायरस को भी “बाकी सूक्ष्मजीवों” जैसा मान लेते हैं, और भूल जाते हैं कि वायरस अपने आप गुणन नहीं करता—वो सिर्फ परपोषी की कोशिका के अंदर ही गुणन करता है।
रुकिए — यहाँ ज़्यादातर बच्चे यह गलती करते हैं। अक्सर बच्चे सोच लेते हैं कि सूक्ष्मजीव सिर्फ गंदगी में होते हैं—पर सच यह है कि पानी, हवा, मिट्टी और शरीर के अंदर/बाहर भी वे रहते हैं।
याद रखने की आसान ट्रिक
इसे याद रखने की एक आसान तरकीब है — सूक्ष्म = “बहुत छोटा”—लेंस/सूक्ष्मदर्शी बिना नहीं दिखेगा।
इसे याद रखने की एक आसान तरकीब है — याद रखो: “विषाणु = भीतर का यात्री” (परपोषी के अंदर ही काम करता है)।
रोज़मर्रा की ज़िंदगी में
इसे रोज़मर्रा की ज़िंदगी में ऐसे समझिए — बरसात के बाद दीवार पर फफूँद का आना तालाब/पोखर का पानी साफ दिखे, फिर भी उसमें बहुत सूक्ष्म जीवन होना ब्रेड जल्दी खराब हो जाना और उस पर रेशे बनना
इसे रोज़मर्रा की ज़िंदगी में ऐसे समझिए — घर में किसी को जुकाम हुआ और 2-3 दिन में बाकी को भी होने लगा ब्रेड/चपाती पर फफूंदी दिखना—कवक का उदाहरण तालाब/नहर के किनारे हरे-हरे पतले पदार्थ दिखना—शैवाल की तरह
अभ्यास प्रश्न
अब खुद अभ्यास कीजिए — सूक्ष्मजीव इतने छोटे होते हैं कि उन्हें सामान्यतः कैसे नहीं देखा जा सकता? मिट्टी और पानी में क्या पाया जा सकता है जब हम सूक्ष्मदर्शी से देखते हैं? ब्रेड पर उगने वाली फफूँद के लिए कौन-सी मदद से देखना आसान हो सकता है, और बाकी सूक्ष्मजीवों के लिए क्या चाहिए?
अब खुद अभ्यास कीजिए — सूक्ष्मजीवों के चार मुख्य वर्ग कौन-कौन से हैं? विषाणु बाकी सूक्ष्मजीवों से किस आधार पर अलग हैं? बताओ—अतिसार और मलेरिया किस वर्ग के सूक्ष्मजीवों से होते हैं? जुकाम और खाँसी का कारण किससे बताया गया है?
अब खुद अभ्यास कीजिए — सूक्ष्मजीव ठंडे और गर्म दोनों जगह जीवित रह सकते हैं—सही या गलत? सूक्ष्मजीव मनुष्य के शरीर के अंदर पाए जाते हैं—सही या गलत? स्वतंत्र सूक्ष्मजीव और आश्रित सूक्ष्मजीव में क्या फर्क है? किसी सूक्ष्मजीव का ‘आश्रित’ होना किस बात से समझ में आता है? एक उदाहरण सोचकर लिखो।
अब खुद अभ्यास कीजिए — दही बनाने में मुख्य जीवाणु कौन-सा है? यीस्ट किण्वन के दौरान कौन-सी गैस बनाता है? जैविक कचरा (पत्ते, छिलके, पशु अवशेष) अपघटन होकर खाद कैसे बनता है? किण्वन (fermentation) की प्रक्रिया बेकरी उत्पादों के फुलने में कैसे मदद करती है? कारण लिखो।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
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'सूक्ष्मजीव_ मित्र एवं शत्रु' अध्याय में कौन-कौन से मुख्य विषय हैं?इस अध्याय के मुख्य विषय: सूक्ष्मजीव: छोटे जीव जिन्हें हम देख नहीं सकते, सूक्ष्मजीवों के मुख्य वर्ग और विषाणु का अंतर, सूक्ष्मजीव कहाँ रहते हैं?, सूक्ष्मजीव और हम: लाभदायक उपयोग, किण्वन/फर्मेंटेशन: यीस्ट द्वारा गैस बनना, प्रतिजैविक (एंटीबायोटिक) और उनका सही उपयोग।
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